遲來的海鮮飯

邱毓芳（Rebeca Chiu）

記得過去每年課程都會有一堂課讓學生親自體驗實做和品嚐海鮮飯，從準備食材到烹飪，各自把握不同的機會學習：除了認識食物單字，還要學習拿刀、洗菜、切菜；認識透抽、調味料；了解蛤蠣需要吐沙；明白紅綠黃等顏色讓這道料理充分展現西班牙熱情。這些再平常不過的事遠勝書裡的知識，可以讓他們展開單純的笑容。

各種讓我腦礙的狀況都有可能發生：舉凡像忘記蛤蠣要吐沙的，煮出來有海沙口感的燉飯，我永遠忘不了那表情；不然就是將蛤蠣直接送進冷凍庫，以為這樣最新鮮，想不到蛤蠣連最後一吐的機會都沒有；雞肉釀米酒的，使得這道菜頗具台灣燒酒味；甚至還有鍋子就放在書包旁邊提醒，但出門就還是只帶書包的。隨時要應付各種天兵狀況，教做菜比教書還累，即便如此，我還是很樂意陪伴學習，深深覺得那樣青澀的笑容真美！

2020年一場未知的疫情突襲！實做體驗不得不暫停，直到今年稍微解封，學生提起想做海鮮飯的請求，因此疫情後首次【遲來的海鮮飯】就這樣啟動，而且很順利！跟著步驟做，每組輪流全部自己完成。這班是高三，做點海鮮飯能好好舒壓，忘卻那永遠考不完的模擬考。